●レシピ提供
オーガニック料理：
旬の食材を活かした「おもてなし料理」としても利用できるレシピの提供。五穀・テンペも使用。

マクロビオテック：
美味しくオシャレにアレンジした、動物性の食材を一切使用しないマクロ料理のレシピの提供。

●ナチュラル&オーガニック料理教室
旬の食材を使ったオリジナルレシピによる料理教室。 

●オーガニックレストラン構築
レストランのメニュー構築や、食材の選定。

●ナチュラルフード講演会
体にやさしい食材と料理の関係を分かりやすく講演。

母、早野登美江は自然食業界では先駆者的な存在として知られる自然食研究家。昭和25年頃より自然食運動に携わり、以来、食の大切さを訴え続けている。昭和40年代には自然食料理店を開店、経営。滝田はそこで片腕として料理の腕を磨く。

その後、ナチュラルフードプロデューサーである花田美奈子氏の元で、オーガニック料理、ベジタリアン料理を学び、現在は花田氏と共に企業、店舗プロデュースなどを手掛けている。

親子二代にわたり雑穀にこだわり、その中でも五穀のレシピの幅を拡げ、親しみやすい料理にしてきた。現在は発酵大豆食品であるテンペの普及にも大いに貢献していて、テンペ料理ではテレビや新聞で料理提供など、普及活動を積極的に行っている。そのほか、企業の商品開発やホテルメニュー提案など、幅広く活躍中。

講師活動
・ 東京ガス 光が丘キッチンランド
　 「季節のもてなし料理」
・東京ガス 新宿ショールーム
　 「雑穀のもてなし料理」
・サンウェーブ工業 横浜ショールーム
　 「ヘルシー料理論」
・アルソア化粧品 滝口健康文化スクール
　「玄米菜食コース」「季節のもてなしコース」
・ブラウンライス
　「テンペ講習会」

著書
「健康はキッチンから」共著:早野登美江（白揚社）
「三日で美肌ごはん ─あわ､ひえ､きび」（講談社）
「テンペが効く」 （主婦の友社）

テレビ出演
・テレビ朝日　やじうまワイド　テンペ料理
・NHK　いっと6県　自然食について
・NHK　いっと6県　テンペ料理

雑誌執筆
・お料理マイン（講談社）「新野菜料理」
・アイシスラテール　連載「四季菜食」
・健康（主婦の友社）テンペ料理紹介
・Hanako（マガジンハウス）雑穀メニューの紹介

新聞取材
毎日新聞　新おせち料理
産経新聞　自然食関連記事
読売新聞　テンペ料理
日本経済新聞　テンペ料理

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